Bonsai Trees

Κατηγορίες
Facebook Discount

Στείλτε το σε έναν φίλο σας
Μιλήστε σε κάποιον φίλο σας για το προϊόν αυτό.

Αρχή σελίδας » Κατάλογος » Φρούτα/Λαχανικά » » Κάρδαμο (lepidium sativum)
€1.90

Κάρδαμο (lepidium sativum)
Κάρδαμο (lepidium sativum)Κάρδαμο (lepidium sativum)
Επιλέξτε για μεγέθυνση

€1.90

Κάρδαμο (lepidium sativum)

Το Κάρδαμο ή Καρδάμωμο ή Κακουλέ, είναι μπαχαρικό που προέρχεται από τους σπόρους διαφόρων φυτών του γένους Elettaria cardamomum και Amomum.

Και τα δύο γένη είναι εγγενή στην Ινδία, το Πακιστάν, το Νεπάλ, το Μπουτάν και αναγνωρίζονται από τους μικρούς τους λοβούς του σπόρου, τριγωνικοί στη διατομή και σχήματος ατράκτου, με ένα λεπτό χαρτώδες εξωτερικό κέλυφος και μικρά μαύρα κουκούτσια (στο εσωτερικό τους).

Το κάρδαμο είναι το τρίτο πιο ακριβό μπαχαρικό στον κόσμο, υπερτερούμενου σε τιμή ανά βάρος, μόνο από το σαφράν και τη βανίλια.Η λέξη "κάρδαμο" προέρχεται από το Λατινικό ("cardamomum"), που είναι η Λατινοποιημένη μορφή του Ελληνικού "καρδάμωμον" ("kardamomon"), μία ένωση του "κάρδαμον" ("kardamon"), Garden cress (Lepidium sativum) + "άμωμον" ("amomon"), η οποία ήταν πιθανότατα το όνομα για ένα είδος Ινδικού φυτού μπαχαρικού.

Η παλαιότερη βεβαιωμένη μορφή της λέξης "κάρδαμον" που σημαίνει κάρδαμο, είναι στα Μυκηναϊκά ελληνικά ka-da-mi-ja, βρέθηκε μεταξύ των ανακτορικών αρχείων, στον Οίκο των Σφιγγών στις Μυκήνες.

Και οι δύο μορφές του καρδάμου χρησιμοποιούνται ως αρτύματα και καρυκεύματα στη μαγειρική, τόσο στα τρόφιμα όσο και στα ποτά καθώς και ως φάρμακο. Το Ε. cardamomum (πράσινο κάρδαμο) χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό, ως μασητικό (σ.σ. σαν τσίχλα) και στην ιατρική· μερικές φορές επίσης, ως καπνιστό (σ.σ. σαν τσιγάρο).

Το κάρδαμο έχει μια ισχυρή, μοναδική γεύση, με έντονα αρωματικό, ρητινώδες άρωμα. Το μαύρο κάρδαμο έχει ένα σαφώς πιο καπνιστό, αν και δεν είναι πικρό, άρωμα, με μια δροσιά που ορισμένοι θεωρούν παρόμοιο με τη μέντα.

Το πράσινο κάρδαμο είναι ένα από τα πιο ακριβά μπαχαρικά κατά βάρος, αλλά λίγα είναι αναγκαία για να προσδώσουν γεύση.

Είναι ένα κοινό συστατικό στην Ινδική μαγειρική και χρησιμοποιείται συχνά στο ψήσιμο στις Σκανδιναβικές χώρες, ιδίως στη Σουηδία και τη Φινλανδία, όπου χρησιμοποιείται σε παραδοσιακά εδέσματα, όπως στο Φινλανδικό γλυκό ψωμί (pulla) και στο Σκανδιναβικό ψωμί των Χριστουγέννων (Julekake).

Στη Μέση Ανατολή, η σκόνη πράσινου καρδάμου χρησιμοποιείται ως καρύκευμα για τα γλυκά πιάτα, καθώς και σε παραδοσιακά αρτύματα στον καφέ και το τσάι. Το κάρδαμο χρησιμοποιείται σε ευρεία έκταση και σε αλμυρά πιάτα. Σε ορισμένες χώρες της Μέσης Ανατολής,Το πράσινο κάρδαμο χρησιμοποιείται ευρέως στη Νότια Ασία για τη θεραπεία των λοιμώξεων στα δόντια και τα ούλα, για την πρόληψη και τη θεραπεία προβλημάτων του λαιμού, τη συμφόρηση των πνευμόνων και την πνευμονική φυματίωση, την φλεγμονή των βλεφάρων και τις πεπτικές διαταραχές.

Επίσης χρησιμοποιείται για να διαλύσει τις πέτρες, στους νεφρούς και στη χοληδόχο κύστη και φέρεται να χρησιμοποιείται ως αντίδοτο, για τα δηλητήρια τόσο του φιδιού όσο και του σκορπιού.


Οι πελάτες που αγόρασαν αυτό το προϊόν αγόρασαν επίσης




Τομάτα/Ντομάτα Κατσαρή fiorentino (Αναρ/νη) Σπόροι 1γρ

Τομάτα/Ντομάτα Κατσαρή fiorentino (Αναρ/νη) Σπόροι 1γρ




Codariocalyx motorius (Desmodium gyrans) 20 Σπόροι

Codariocalyx motorius (Desmodium gyrans) 20 Σπόροι




Πετούνια Ανάμικτοι Σπόροι 0,20γρ

Πετούνια Ανάμικτοι Σπόροι 0,20γρ




Bodhi Tree, Ficus religiosa 25 Σπόροι

Bodhi Tree, Ficus religiosa 25 Σπόροι




Giant Raspberry/Κόκκινο σμέουρο γίγας 15 Σπόροι

Giant Raspberry/Κόκκινο σμέουρο γίγας 15 Σπόροι




Aquilegia/Ακουιλέγια Columbine Mix / Μείγμα Σπόροι 0,30γρ

Aquilegia/Ακουιλέγια Columbine Mix / Μείγμα Σπόροι 0,30γρ


Σποροι pitaya dragon fruit | Σποροι  mimosa pudica | Σποροι καυτερες πιπεριες | Σποροι jalapeno | Σποροι Sequoia | Σποροι φρουτων/λαχανικων | Σποροι λουλουδιων | Σποροι venus flytrap | Bonsai/Μπονσαι | Σπόροι bhut jolokia | Σπόροι κακτων | σποροι jacaranda | σποροι lunaria | drosera capensis sundew | goji berry | γκοτζι μπερι | Στεβια | Stevia σπόροι

Καλάθι αγορών

0 Προιόντα
Γλώσσες
English Greek
 
Προσφορές
Δέντρο Γίγαντας Σεκόγια (Sequoiadendron giganteum) - 10 σπόροι

Δέντρο Γίγαντας Σεκόγια (Sequoiadendron giganteum) - 10 σπόροι

€4.20      €3.90

Αναζήτηση
Χρησιμοποιήστε λέξεις κλειδιά για την αναζήτηση.


Προχωρημένη αναζήτηση